RECOMMENDATION
ハンドドリップ・コーヒー
オーダーごとにお客さんの前で豆を挽きます。使用しているのは、杉並区久我山にある久我山珈琲焙煎所のスペシャリティー豆。主力は、エチオピアのフルーティーでかつ酸味の少ないグジ種、透明な飲み口とコクを両立させたブラジルとコロンビアのシティー種ブレンドです。その他、コロンビア産のノンカフェイン豆、限定入荷のスペシャル豆も用意しています。
カフェラテ/ エスプレッソ
フランスで一般的な、ほのかな甘みのあるエスプレッソに仕上げました。豆は、ニカラグアとペルー産ブレンドのレインフォレスト豆を使用。エスプレッソマシンは、イタリアの老舗LA CIMBALIの２連セミオート M29 SELECTを採用。パワーのある抽出能力はもちろん、スチーム機能が高く評価される機種です。このエスプレッソとふわふわのスチームドミルクで作った当店のカフェラテは、自慢の一品です。
紅茶/ ハーブティー/ ホットチョコレート
紅茶は、ホールリーフ（Tea bagの細粉化された茶葉ではなく、紅茶葉を１cm四方程度にちぎったもの）のアールグレイ、ダージリンを使用。ティーカップに注いだ時の香りのひき立ち、濃密な味わいが格別です。
ハーブティーは、本場ドイツの老舗マリエン薬局のバイタルブレンドを使用。カモミールなど約３０種の薬草が入っています。
当店のホットチョコレートは、砂糖を控えたぶんカカオを増やし、スチームドミルクに生クリームをミックスして作りました。
チーズケーキ
ナンシーさんのバスクチーズケーキ
とろけるクリームチーズと生クリームの相性が抜群のスペイン バスク地方伝統のチーズケーキ。
永福チーズケーキ
レモンの爽やかな酸味がほのかに口に広がる、ソフト生地のチーズケーキ。
ナンシーさんの季節限定チーズケーキ
写真は冬季限定オレンジチーズケーキ。サクサクの生地に柔らかいオレンジカスタードが乗り、その上をオレンジでジェルでコーティング。
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